Le texel est une race ovine originaire des Pays-Bas (de l’île du même nom), introduite en France vers 1930.

C’est un mouton de grand format (les brebis pèsent de 80 à 90 kg et les béliers de 115 à 130 kg), excellent producteur de viande et de laine. Les femelles sont prolifiques et bonnes laitières. L’élevage se fait surtout en plein air, en troupeaux importants. Cependant, son comportement peu grégaire lui permet d’utiliser au mieux les herbages, souvent en association avec des bovins.

Son effectif en France est d’environ 350 000 têtes. Cette race est élevée surtout dans le Nord-Est (notamment dans les Ardennes et dans l’Aisne), ainsi que dans le Centre-Ouest.